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DA VITTORIO: UN SOGNO A TRE STELLE MICHELIN
A volte è bello concedersi delle esperienze uniche, di quelle che ti restano nel cuore per i piccoli dettagli e le piacevoli attenzioni ricevute. Questo è quello che abbiamo vissuto Da Vittorio, a Brusaporto (BG).
La famiglia Cerea, proprietaria della struttura, sa come coccolare i suoi ospiti, per rendere indimenticabili i momenti passati presso la sua tenuta, non lontana dalla città di Bergamo.
La villa e il suo parco si estendono per dieci ettari, ospitando un ristorante con 3 stelle Michelin, un hotel del gruppo Relais & Chateaux, una piscina, un campo da tennis, un campo per il calcetto e due laghetti naturali.
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All'arrivo l'accoglienza è subito piacevole, con un addetto che si occupa della nostra auto e un altro dei bagagli. Veniamo accompagnati alla reception per un rapido check-in, prima di essere condotti alla nostra stanza. L'atmosfera è elegante, ma rilassata, l'arredamento è classico e sofisticato, ma con qualche tocco più moderno.
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L'hotel, o come viene qui chiamato, la Dimora ha le dimensioni di una locanda di charme e dispone di solo dieci camere, ognuna diversa, particolare, ricca di comfort, progettata e realizzata con un gusto elegante e romantico.
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Al nostro arrivo troviamo in camera della frutta e una bottiglia di spumante messo in fresco e pronto per un primo brindisi a questa fantastica esperienza in un luogo da sogno. Ad accompagnare questo gradito regalo, un biglietto con il benvenuto della famiglia Cerea.
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E arriva il momento tanto atteso, quello della cena. Siamo carichi di aspettative, non è da tutti i giorni assaggiare piatti che provengono da una cucina con 3 stelle Michelin. Ci aspetta un menù a cinque portate, accompagnate da vini scelti dal sommelier.
Grande attenzione per intolleranze ed allergie alimentari, lo staff è già a conoscenza della mia celiachia e tutto il menù è stato modificato per poter soddisfare le mie esigenze e permettermi di godermi questa cena in sicurezza; è stato anche preparato dell'ottimo pane fresco senza glutine.
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Si inizia con dei piccoli finger food come stuzzicappetito, per poi passare ad uno spaghetto di tonno con bagna cauda e crumble di pistacchio, il piatto migliore di tutto il menù, davvero 10 e lode!
Si prosegue con baccalà, spuma di patate affumicate e le sue trippe, altro piatto spettacolare, dal sapore e dalle consistenze davvero particolari.
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E avanti con un risotto con pancia di maiale, spuma di castagne e salsa al Moscato di Scanzo come primo piatto e un branzino e declinazione di sedano rapa come secondo.
Da amanti dei crudi di mare, non ci facciamo scappare l'occasione di assaggiare alcune ostriche della loro selezione... davvero ottime!
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Per concludere una kermesse di dolci, molto ricca e varia nella versione con glutine, decisamente striminzita nella versione senza glutine: un piattino con solo 3 biscottini che, pur essendo ottimi, non rendono giustizia al resto della cena.
Nonostante questa piccola pecca finale, la soddisfazione per questa cena è davvero alta, con gusti, consistenze e abbinamenti speciali, che non scorderemo facilmente.
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Al calare della sera, la tenuta diventa ancora più suggestiva, con tante piccole luci che illuminano le varie zone della villa e del giardino in modo delicato, oltre ad un grande braciere che fa compagnia agli ospiti che vogliono sedersi sulle panche all'esterno del ristorante.
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Al mattino ci aspetta un'altra graditissima sorpresa. La colazione, servita in una luminosa sala a vetrate, è qualcosa di spettacolare e indimenticabile, sia per qualità che per quantità. Per me una speciale colazione senza glutine, con croissant, fagottini, biscotti, tartufini, frutta fresca e una torta al pistacchio e fragole davvero sublime. Su richiesta è possibile ordinare piatti salati, come formaggi, salumi, uova cotte in vario modo.
Una perfetta conclusione di questo piccolo sogno nella campagna bergamasca.
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