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MANGIARE SENZA GLUTINE IN TOSCANA: Lucca, Pisa e la Versilia
Ecco una piccola guida per assaggiare piatti tipici della zona in totale sicurezza, in locali che offrono saporite proposte di cucina senza glutine.
LUCCA
GLI ORTI DI VIA ELISA - Via Elisa 17, Lucca (LU)
Ristorante situato nel centro storico di Lucca, propone specialità del territorio caratterizzate da semplicità e sapori decisi.
Diverse proposte in menù sono ordinabili anche in versione senza glutine, con proposte dall'antipasto al dolce.
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ATELIER DAMIANO CARRARA - Via Matteo Civitali 559, Lucca (LU)
Poco fuori le mura del centro storico, questa pasticceria è un ambiante esclusivo ed elegante, dove i dolci sono delle piccole opere d'arte. Torte, monoporzioni e cioccolatini, tutti i prodotti dell’Atelier sono senza glutine ed alcune anche senza lattosio.
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PISA
GRANO LIBERO - Via dei Mille 7/a, Pisa (PI)
Si tratta del primo ristorante a Pisa 100% senza glutine, situato vicino a Piazza dei Miracoli. Nel suo menù propone piatti ricchi e saporiti, con una selezione di specialità toscane, carni, focacce farcite, oltre ad una ricca varietà di dessert.
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VERSILIA
HOTEL NUOVA SABRINA - Via Ugo Foscolo 11, Marina di Pietrasanta (LU)
Semplice ma confortevole hotel vicino al lungomare, con un occhio di riguardo per gli ospiti celiaci.
La colazione è a buffet, ma per le pietanze gluten free dolci e salate è necessario chiedere al personale, che porterà direttamente a tavola torte, rustici, crostate e altro in base alla disponibilità.
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Qui c'è la possibilità di richiedere la mezza pensione, con un ricco menù per cena che varia ogni sera. Tutto o quasi può essere ordinato anche in versione senza glutine, magari con qualche piccola modifica nella preparazione.
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OSTERIA NELLA PIA' - Via Fossacava, Colonnata (MS)
Piccola osteria con cucina nel cuore del paese di Colonnata. Offre un menù semplice e gustoso, su richiesta è disponibile qualche piatto senza glutine, tra cui pasta e taglieri di lardo e formaggi, accompagnati da confetture, miele e gallette di riso.
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Non ho avuto la possibilità di testare direttamente questo ristorante, ma mi è stato caldamente consigliato da alcuni celiaci della zona.
LA POSTERIA - Via Antonio Fratti 386, Viareggio (LU)
Il ristorante propone piatti a base di pesce e carne, con specialità della Garfagnana. Quasi tutto il menù è ordinabile anche in versione senza glutine.
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