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MANGIARE SENZA GLUTINE A COLMAR E STRASBURGO
La Francia purtroppo non è nota per essere un Paese "facile" per chi ha la necessità di mangiare senza glutine. I ristoranti che cucinano gluten free sono pochi e non sempre viene posta la giusta attenzione in preparazione.
Con un po' di ricerca però si può trovare comunque qualcosa, come è successo a noi durante il nostro viaggio in Alsazia, nella zona di Colmar.
Abbiamo passato quattro giorni ad esplorare questa zona, facendo base proprio a Colmar, dove abbiamo trovato diverse opzioni senza glutine. Meno proposte purtroppo a Strasburgo e praticamente nulla nei paesini più piccoli di Eguisheim, Kaysersberg e Riquewihr.
Iniziamo da Colmar.
WISTUB BRENNER - 1 Rue Turenne, Colmar
Ristorante alsaziano nel cuore di Colmar, spesso molto frequentato, per cui è consigliata la prenotazione per evitare lunghe attese. Su richiesta il personale saprà indicare i piatti della carta che possono essere preparati senza glutine, come la classica choucroute alsaziana, un piatto a base di crauti, carne di maiale affumicata, pancetta, salsiccia, wurstel e patate. Disponibili anche altri piatti di carne e qualche dolce.
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L'AUBERGE DU DACHSBUHL - 9 Chemin du Dachsbuhl, Colmar
Ristorante fuori dal centro, raggiungibile in auto. Un luogo dall'atmosfera familiare e informale, dove nel menù sono indicati i piatti ordinabili senza glutine, come terrine, bistecche, patatine fritte. Da amanti dei crudi di mare, non ci siamo fatti sfuggire anche un assaggio di ostriche, piatto speciale del giorno.
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LE RAPP - 1-3-5 Rue Weinemer, Colmar
Ristorante nel centro di Colmar, inserito all'interno dell'hotel che porta lo stesso nome.
L'ambiente è raffinato e il servizio ottimo. I camerieri sembrano ben informati sulla celiachia e su richiesta sanno indicare i piatti senza glutine disponibili.
Abbiamo assaggiato escargot, foie gras, stinco al forno con un tortino di patate e salse di accompagnamento e un dolce di frutta, gelato e panna. Tutto ottimo, gustoso e ricco di sapori tradizionali della zona.
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BISTROT GOURMAND - 18 Grand Rue, Colmar
Piccolo bistrot in una delle vie centrali di Colmar. L'ambiente è accogliente e semplice, a volte un po' affollato vista la posizione e il numero esiguo di posti a sedere.
Sul menù sono indicati i piatti che possono essere ordinati senza glutine, come le galette (delle grosse crépe di grano saraceno farcite), delle proposte di carne, la zuppa del giorno e un dessert.
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Ecco invece qualche suggerimento per Strasburgo.
LA PAUSE QUINOA - 33 Rue du Jeu-des-Enfants, Strasbourg
Piccolo locale nella Grand Île, il centro di Strasburgo. Molto rustico e informale, dispone di pochi posti a sedere ed è possibile anche il servizio da asporto.
Tutto il menù è senza glutine e fatto in casa; sono disponibili hamburger, insalate di quinoa, zuppe e golosi dolci.
Il luogo perfetto per un pranzo veloce mentre si visita la città.
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L'EDEN LIBRE DE GLUTEN - 15 Pl. du Temple Neuf, Strasbourg
Pasticceria e panetteria 100% senza glutine, dove è possibile acquistare prelibatezze da asporto o concedersi una pausa dolce o salata per colazione o pranzo.
Come sempre, quando si viaggia senza glutine valgono i consigli della nostra guida.
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