L'Oman è un luogo dove non ho trovato particolari difficoltà per i miei pasti senza glutine, per tutto il periodo del nostro tour del nord del Paese​.

Nei grandi alberghi c'è una buona conoscenza della celiachia. Nel buffet della colazione si trova facilmente un gluten free corner con pane e dolci e per gli altri pasti chef e camerieri sono disponibili a modificare i piatti in menù per realizzarne alcuni idonei. A volte ho trovato anche dessert senza glutine disponibili su richiesta.

Negli hotel più piccoli o isolati e nei ristorantini non sempre è possibile reperire alimenti senza glutine. Tuttavia in questo caso ci viene in aiuto l'alimentazione tradizionale omanita, che prevede sostanzialmente carne alla griglia, riso bollito, verdure, lenticchie in umido e hummus. A volte ci vuole un po' di spirito di adattamento, ma le meraviglie dei luoghi visitati ripagano decisamente di qualche piccola mancanza a tavola.

Come al solito ho sempre avuto con me la gluten free card (questa volta in arabo), per poter spiegare bene a chi mi stava di fronte ciò di cui avevo bisogno.

In generale è sempre importante parlare con il personale, spiegare la situazione e chiedere conferma che i piatti che stanno servendo siano effettivamente gluten free.